Postagens

Como escolher o azeite certo

No mercado, cheio de prateleiras com muitas opções de azeites, e temos que escolher um. Que difícil! Quem nunca passou por esse dilema? Até eu, que estou acostumada com esse universo, me pego olhando as gôndolas procurando uma direção. Bom, vamos lá, como comprar o azeite certo com algumas dicas: Escolha entre um azeite extravirgem ou um virgem. Os óleos compostos, normalmente são uma mistura de azeite com outros óleos. Se quiser um extravirgem, preste atenção na acidez, que deve ser de 0,1% a 0,8%, enquanto o virgem não deve superar 2%. Mas se aquela garrafa transparente, mostrando toda a cor verde-dourada do azeite te chamar a atenção, pense duas vezes, prefira os vidros escuros. A luz ajuda o azeite a oxidar (estragar) mais rápido, perdendo suas qualidades e características. Fuja do ‘’anúncio’’ de primeira prensagem, ou prensagem a frio. Afinal, todos os azeites extra-virgens são processados, tornando assim, a informação repetitiva. Compre uma embalagem que tenha a quantidade idea…

Azeite Falsificado

Qual a diferença entre azeite de oliva e óleo de oliva?

Qual a acidez de um bom azeite?

Consumo de azeite no Brasil e no Mundo

Mapa suspende venda de lotes de 33 marcas de azeite de oliva fraudado (out/2019)

Decoração reciclada com latas

Como saber se o azeite de oliva é prensado a frio?

Como fazer azeite aromatizado de alho

Quem é Laura Reinas, e o que faz uma azeitóloga?